Invidente Zurdo
Recetario con aceites gourmet
Si has llegado a este punto, les dejamos unas sugerencias para utilizar su mezcla provenzal o criolla y se preparen unos buenos antojos quita jaria (hambre, pues’n) y mariden con unas buenas chelas, vinito o por qué chingaos no, unos turbo cabrones mezcales poblanos, los cuales se llevan muy bien con platillos mexas o extranjeros.
CEVICHE DE SALMÓN
Ingredientes
- 250 g de salmón en cubos.
- 60 g de jícama picada.
- ½ pza. de aguacate en cubos.
- ¼ pza. de cebolla finamente picada.
- 50 g de quinoa inflada.
- ½ pza. de chile serrano picado.
- 1 pza. de pepino picado.
- 1 cda. de cilantro picado.
- Tostadas.
Salsa
- 4 pzas. de limón.
- 1 pza. de naranja.
- 1 cda. de jengibre.
- Aceite gourmet mezcla provenzal.
- Sal y pimienta. ⠀
Preparación
- En bowl agregamos el salmón, jícama, aguacate, cebolla, quinoa, chile serrano, pepino y cilantro, mezclamos bien.
- En la licuadora agregamos limón, naranja, jengibre, mezcla provenzal gourmet, sal y pimienta. Licuamos bien. ⠀
- Agregamos la mezcla al bowl y esperamos unos minutos a que el salmón cambie de color.
- Acompañamos con unas tostadas. ⠀
SALMÓN TERIYAKI
Ingredientes
- 2 lomos de salmón
- 1/2 taza de salsa teriyaki
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de azúcar morena
- 1 cucharada de aceite de cártamo mezcla provenzal
Preparación
- En un bol grande, mezclamos la salsa teriyaki, sal, pimienta, azúcar y aceite de cártamo gourmet.
- Ahora vamos a tomar el salmón y lo marinamos con la mezcla. Por 30 minutos.
- Pasado el tiempo, ponemos un sartén a fuego bajo y cocinamos el salmón, con la piel hacia el sartén y luego de unos minutos volteamos.
PECHUGA DE POLLO CON CHAMPIÑONES
Ingredientes
- 1 taza de tocino picado
- 3 cucharadas de aceite de cártamo gourmet mezcla criolla
- 2 pechugas de pollo
- 1 taza de pimiento picado
- 1 taza de cebolla picada
- 2 tazas de champiñones rebanados
Preparación
- Nuestro primer paso será sofreír el tocino en un sartén a fuego medio, cuando esté bien dorado, retiramos del fuego. Reservamos.
- Tomamos otro sartén, vertemos el aceite de cártamo gourmet y agregamos la cebolla y el pimiento, después que la cebolla esté dorada, agregamos el tocino. Escurrimos la mezcla y reservamos.
- Ahora pasaremos al pollo, lo salpimentamos y asamos en una plancha con aceite de cártamo a fuego alto. Cocemos los champiñones junto con el pollo.
- Una vez cocida la carne, integramos con la mezcla de pimiento y emplatamos.
QUESO PANELA AL HORNO CON TOMATES CHERRY
Ingredientes
- 1 queso panela
- 8 tomates cherry en mitades
- 2 cucharadas de aceite gourmet mezcla criolla
- 1 cucharadita de orégano y pimienta al gusto
Preparación
- Coloca el queso panela en un recipiente para horno, añade el aceite, el orégano y la pimienta.
- Agrega los tomates cherry encima, vierte un poco más de aceite y hornea a 180°C por 15 minutos.
- Acompaña con pan baguette.
Sabemos que son pocos ejemplos, pero bien pinches sabrosones, la neta, ya que las hicimos y, aunque la cajeteamos ¡que nos sale bien deli! Puede ser que no tengamos más, pero también hemos probado nuestras propias ideas, resultando algunas en cabronas preparaciones, otras veces, ni nuestros perros lo comieron, es más, salieron corriendo los muy cobardes. Así que los conminamos a que busquen su chef interior y hagan sus propios platillos, sabemos que les van a salir muy chingones.
Jose (Viro) y el Vitor les agradecen el haber ido a su ejecución, perdón, enlace / bodorrio, esperando que se las hayan pasado de pocas tuercas (como dice la ancianiza, o sea, nosotros) y hayan compartido su felicidad, la cual les desean tengan lo mismo y por todas sus vidas.
¡Buen provecho y salupe!
Josefina y Victor
