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Festival Cuexcochile en Nogada, una propuesta que no podemos evitar

Ya se viene una de las temporadas culinarias más esperadas por muchos, aun con sus respectivos haters y detractores, pero que pone a Puebla en la guía anual gastronómica nacional, los Chiles en Nogada. El sector restaurantero, con apoyo de las autoridades municipales y estatales, organizan festivales y ofrecen promociones en el tradicional platillo. Todos los años cumplen cabalmente con esa oferta. Pero también es reconfortante saber que hay otras propuestas más populares, pero con la misma calidad, como es el caso del Festival Cuexcochile.

Desde nuestra perspectiva, el marco y / o escenario es ideal, refrescante y original; ya que el, considerado volcán más pequeño del mundo, Cuexcomate le da diferentes aires a las cocinas que allí se instalen, manejadas por cocineras tradicionales a las cuales se les debe dar mayor visibilidad a sus talentos.

Los días 19, 20, 26 y 27 de julio, sumando el 2 y 3 de agosto son los días para ir a la plaza del mencionado volcán; y ya es hora de mencionar uno de los detalles más importante para todos, los chiles, unos 2 mil, serán dados, a los comensales, gratis. Remarcamos el 3 de agosto porque ese día elaborarán un chile en nogada gigante, y también se dividará en porciones para quienes asistan.

Como colofón, no sólo la cocina será la estrella, también habrá actividades culturales, artísticas y concursos; teniendo una actividad especial, como lo es la presentación de la chef Natalia Santos, que ha participado en el programa de MasterChef y fungirá como juez en los certámenes culinarios.

La entrada también es de gorrita, pero les recomendamos que lleguen tempra para agarrar un buen lugar, y que les toque uno de esos manjares…

Creado por Invidente Zurdo