Invidente Zurdo
Colaboración de Cerveceando & Mezcaleando
Aunque no es un crecimiento parejo y sostenido en todo el país, la fabricación y aparición de muchas marcas artesanales va pian – pianito, con algunos estados liderando este rubro, y otros yendo un poco más lento, pero aguantando su marca en el mercado, confiando en la calidad de sus productos.
Baja California está entre los que más porcentaje de cerveza artesanal producen, a eso hay que agregarle que tienen un consumo per cápita del 8 %, pero hay otros que tienen una menor cantidad como Jalisco, que sólo van con un 1 por ciento de ingesta.
Pero en el consumo por persona hay varios factores que influyen y determina ese consumo. Uno que. desafortunadamente, influye en el rubro de compra – venta, los insumos y materiales; tal como lo hemos platicado con algunos productores en Puebla. Materiales como el lúpulo o la malta, son difíciles de conseguir dentro de nuestro país, esa cuestión va directamente en el costo de producción, lo que se traduce en el precio a pagar por los consumidores.
Por eso hay que sumar en la visibilidad, como medios virtuales, entrevistando, catando o promocionando las cervezas; sin dejar atrás festivales, tap rooms más llamativos, y eventos culinarios que pueden maridarse con la cerveza artesanal.
Puede ser trillado, pero remember, #CONSUMANLOCAL #CONSUMANCHELAARTESANAL…
